Bottenbouillon - Grasgevoerde Runderen - 90 gram

Bottenbouillon van grasgevoerde runderen – Broth of Life

Bottenbouillon hoort al millennia thuis in keukens wereldwijd. Het staat bekend als voedzaam en wordt gezien als een natuurlijke manier om het lichaam te ondersteunen. De bouillon van Broth of Life wordt langzaam getrokken van botten en vlees van 100% grasgevoerde runderen. Door het lange sudderen komen voedingsstoffen geleidelijk vrij en ontstaat een bouillon met een hoog gelatinegehalte, ideaal als dagelijkse basis voor het hele lichaam.

Waarom Broth of Life opvalt

Bij Broth of Life draait alles om zorg en vakmanschap. Het gebruikte water wordt via een speciaal systeem driemaal gefilterd om chloor en fluoride te verwijderen. De bouillon trekt vervolgens minimaal 24 uur op lage temperatuur, zodat collageen, mineralen en andere waardevolle componenten rustig uit botten en bindweefsel kunnen worden onttrokken. Het resultaat is een krachtige, heldere bouillon met een pure smaak.

Als pionier bracht Broth of Life een 100% gecertificeerde bottenbouillon in handige poedervorm op de markt. Dankzij die dehydratie is het product lang houdbaar en eenvoudig te gebruiken, zonder concessies aan kwaliteit. Transparantie staat centraal: je weet precies welke ingrediënten zijn gebruikt.

Voordelen

• Alle voordelen van hoogwaardige bottenbouillon, zonder gedoe
• Poedervorm: snel, schoon en gemakkelijk in gebruik
• Geschikt voor alle leeftijden
• Rijke bron van gelatine en glycosaminoglycanen (GAG’s)
• Bevat veel glycine, arginine, glutamine en proline
• Gemaakt van 100% grasgevoerde runderen
• Vrij van pesticiden, antibiotica en hormonen; GMO-vrij

Een eeuwenoude traditie

Bottenbouillon wordt traditioneel gemaakt door dierlijke botten langdurig op lage temperatuur te laten trekken—vaak een etmaal of langer. Wereldwijd waarderen mensen de volle smaak en de verkwikkende eigenschappen van een echte, langzaam bereide bouillon. Het is een van de meest pure en voedzame keukenbasissen die je kunt gebruiken.

Waarom bottenbouillon bijzonder is

Bottenbouillon (bone broth) is van nature rijk aan collageen en bevat licht verteerbare aminozuren, mineralen, vitamines en essentiële vetzuren. Tijdens het trekken wordt collageen omgezet in gelatine, waardoor het goed opneembaar is. Daarnaast bevat het bijzondere koolhydraten uit bindweefsel, de zogeheten glycosaminoglycanen (GAG’s), zoals hyaluronzuur, glucosamine, chondroïtine en N-acetylglucosamine.

Collageen en je lichaam

Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam en geeft structuur en veerkracht aan botten, tanden, pezen, banden, gewrichten en kraakbeen. Het ondersteunt ook huid, haar en nagels en komt voor in de wanden van ons spijsverteringsstelsel. Na je 25e neemt de natuurlijke collageenproductie af; via voeding kun je die voorraad aanvullen. Rundercollageen bevat vooral type I en III, de meest voorkomende collageentypes in het lichaam.

Gelatine versus collageenhydrolysaat

In bottenbouillon is collageen omgezet in gelatine, dat het lichaam gemakkelijk kan opnemen. Collageenhydrolysaat is gelatine die enzymatisch verder is opgesplitst in kleinere peptiden. Hydrolysaat bevat voornamelijk collageentype I, terwijl gelatine uit bouillon meerdere collageentypes en extra voedingsstoffen biedt, zoals mineralen, vetten en GAG’s. Beide vormen leveren goed opneembare aminozuren; bouillongelatine is daarbij breder van samenstelling.

Aminozuurprofiel

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren—sommige kan het lichaam zelf maken (niet-essentieel), andere moet je via voeding binnenkrijgen (essentieel). Bottenbouillon valt op door hoge gehaltes aan onder meer glycine, glutamine, arginine en proline, aminozuren die veelgebruikte bouwstenen zijn in het lichaam.

Eten van kop tot staart

In traditionele keukens—van inheemse Amerikaanse tot oud-Chinese culturen—werd het hele dier benut, inclusief organen. Deze ‘nose-to-tail’ benadering sluit aan bij een ethische en duurzame manier van eten. Orgaanvlees is rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamines A, B12, D, E, K en folaat, en het levert ijzer en eiwitten. Het teruggrijpen op dit principe helpt verspilling te verminderen en voedt gevarieerd.

Over Broth of Life

Broth of Life is een familiebedrijf uit Sydney dat zich toelegt op hoogwaardige, gecertificeerde, gedroogde bottenbouillon. Er wordt uitsluitend gewerkt met weidekip en grasgevoerde runderen die op natuurlijke wijze worden gehouden, zonder hormonen, antibiotica of ongewenste stoffen. De poedervorm maakt de bouillon praktisch: roer een theelepel door 100 ml kokend water voor een drinkbouillon, bestrooi een gerecht voor extra diepte, of gebruik het als basis voor sauzen.