Knochenbrühe – Grasgefütterte Rinder – 90 Gramm

Knochenbrühe von grasgefütterten Rindern – Broth of Life

Knochenbrühe gehört seit Jahrtausenden in Küchen weltweit. Sie ist bekannt als nahrhaft und gilt als eine natürliche Möglichkeit, den Körper zu unterstützen. Die Brühe von Broth of Life wird langsam aus Knochen und Fleisch von 100 % grasgefütterten Rindern gezogen. Durch das lange Köcheln werden Nährstoffe nach und nach freigesetzt, wodurch eine Brühe mit hohem Gelatinegehalt entsteht – ideal als tägliche Basis für den ganzen Körper.

Warum Broth of Life besonders ist

Bei Broth of Life dreht sich alles um Sorgfalt und Handwerkskunst. Das verwendete Wasser wird mit einem speziellen System dreifach gefiltert, um Chlor und Fluorid zu entfernen. Anschließend zieht die Brühe mindestens 24 Stunden bei niedriger Temperatur, sodass Kollagen, Mineralstoffe und andere wertvolle Bestandteile langsam aus Knochen und Bindegewebe gelöst werden. Das Ergebnis ist eine kräftige, klare Brühe mit reinem Geschmack.

Als Pionier brachte Broth of Life eine 100% zertifizierte Knochenbrühe in praktischer Pulverform auf den Markt. Dank dieser Dehydrierung ist das Produkt lange haltbar und einfach zu verwenden – ohne Qualitätsverlust. Transparenz steht im Mittelpunkt: Du weißt genau, welche Zutaten verwendet werden.

Vorteile

• Alle Vorteile hochwertiger Knochenbrühe, ohne Aufwand
• Pulverform: schnell, sauber und einfach in der Anwendung
• Geeignet für alle Altersgruppen
• Reich an Gelatine und Glycosaminoglykanen (GAGs)
• Enthält viel Glycin, Arginin, Glutamin und Prolin
• Hergestellt aus 100 % grasgefütterten Rindern
• Frei von Pestiziden, Antibiotika und Hormonen; GMO-frei

Eine jahrtausendealte Tradition

Knochenbrühe wird traditionell hergestellt, indem tierische Knochen lange Zeit bei niedriger Temperatur gekocht werden – oft einen ganzen Tag oder länger. Weltweit schätzen Menschen den vollen Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften einer echten, langsam zubereiteten Brühe. Sie ist eine der reinsten und nahrhaftesten Grundlagen, die man in der Küche verwenden kann.

Warum Knochenbrühe besonders ist

Knochenbrühe (Bone Broth) ist von Natur aus reich an Kollagen und enthält leicht verdauliche Aminosäuren, Mineralstoffe, Vitamine und essentielle Fettsäuren. Beim Kochen wird Kollagen in Gelatine umgewandelt, wodurch es leicht aufgenommen werden kann. Außerdem enthält sie besondere Kohlenhydrate aus Bindegewebe, sogenannte Glycosaminoglykane (GAGs), wie Hyaluronsäure, Glucosamin, Chondroitin und N-Acetylglucosamin.

Kollagen und dein Körper

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und verleiht Knochen, Zähnen, Sehnen, Bändern, Gelenken und Knorpel Struktur und Elastizität. Es unterstützt auch Haut, Haare und Nägel und ist in den Wänden unseres Verdauungstraktes enthalten. Nach dem 25. Lebensjahr nimmt die körpereigene Kollagenproduktion ab; durch Ernährung kannst du die Vorräte wieder auffüllen. Rinderkollagen enthält hauptsächlich Typ I und III – die häufigsten Kollagentypen im Körper.

Gelatine versus Kollagenhydrolysat

In Knochenbrühe wird Kollagen in Gelatine umgewandelt, die der Körper leicht aufnehmen kann. Kollagenhydrolysat ist Gelatine, die enzymatisch weiter in kleinere Peptide aufgespalten wurde. Hydrolysat enthält hauptsächlich Kollagen Typ I, während Gelatine aus Brühe mehrere Kollagentypen sowie zusätzliche Nährstoffe wie Mineralien, Fette und GAGs bietet. Beide Formen liefern gut verfügbare Aminosäuren; die Brühen-Gelatine ist jedoch breiter zusammengesetzt.

Aminosäureprofil

Proteine bestehen aus Aminosäuren – einige kann der Körper selbst herstellen (nicht essenziell), andere müssen über die Nahrung aufgenommen werden (essenziell). Knochenbrühe fällt durch hohe Gehalte an Glycin, Glutamin, Arginin und Prolin auf – Aminosäuren, die wichtige Bausteine für den Körper sind.

Von Kopf bis Schwanz essen

In traditionellen Küchen – von indigenen amerikanischen bis hin zu altchinesischen Kulturen – wurde das ganze Tier genutzt, einschließlich der Organe. Dieser „Nose-to-Tail“-Ansatz entspricht einer ethischen und nachhaltigen Ernährungsweise. Innereien sind reich an Nährstoffen, darunter die Vitamine A, B12, D, E, K und Folat, und liefern Eisen und Eiweiß. Die Rückkehr zu diesem Prinzip hilft, Verschwendung zu vermeiden und sorgt für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Über Broth of Life

Broth of Life ist ein Familienunternehmen aus Sydney, das sich auf hochwertige, zertifizierte, getrocknete Knochenbrühe spezialisiert hat. Es wird ausschließlich mit Weidehuhn und grasgefüttertem Rind gearbeitet, die auf natürliche Weise gehalten werden – ohne Hormone, Antibiotika oder unerwünschte Stoffe. Die Pulverform macht die Brühe praktisch: Rühre einen Teelöffel in 100 ml kochendes Wasser für eine Trinkbrühe, streue sie über ein Gericht für mehr Geschmack oder verwende sie als Basis für Saucen.